On s’intéresse surtout en tant que nutritionniste au contenu de l’assiette, mais on se rend compte de plus en plus que ce qui est à l’extérieur compte aussi. D’ailleurs, le nouveau guide alimentaire canadien parle de contexte de repas, de cuisiner en famille, etc. Lorsqu’on pense à l’extérieur de l’assiette on oublie toutefois souvent un …
Quelle meilleure façon de passer notre citrouille d’Halloween que dans ces délicieux biscuits. Facile à faire, ils plairont autant aux petits qu’aux grands!
Manger ce qu’on veut quand on veut, ne pas voir notre poids monter en flèche ET développer une relation saine avec la nourriture, est-ce réellement possible?
Couper la viande rouge, ne pas la couper finalement, manger trois fois par jour, faire le jeûne intermittent, mange souvent de petits repas, ne pas manger après 8h… Manger beaucoup de glucides, mais pas trop, couper le gras, en manger trop, manger cru, cuit sous vide… Tellement de propos en alimentation qui semblent se contredire. …
On les retrouve sur les emballages des aliments et dans le menu de certains restaurants : les calories. Que veulent-elles dire? Sont-elles pertinentes?
L’automne est à nos portes et la saison du potage va bientôt recommencer. Pour éviter de manger toujours la même chose, voici mon petit ABC pour un potage super soutenant ainsi que quelques idées de recettes/combinaisons pour les pannes d’inspirations.
C’est la saison des courgettes : quoi de mieux qu’une délicieuse quiche sans produits laitiers, sans oeufs et sans gluten pour en profiter? Le tofu soyeux apporte une texture crémeuse et douce qui remplace à merveille l’appareil traditionnel aux oeufs. Temps de préparation : 7 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Portions : 4 …
Petite histoire de cette recette : il me restait beaucoup de tomates et je pensais faire une sauce au four rapide. J’ai donc mis les ingrédients que je met habituellement dans ma sauce au mélangeur avec mes tomates, cependant c’est en mélangeant que j’ai réalisé que la texture ressemblait plutôt à une soupe qu’une sauce. …
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : environ 4 tasses de confitures Ingrédients: 4 tasses (1 litre) de fraises fraiches 2 c. à soupe (30 ml) de mélilot* 1/4 tasse (60 ml) de chia blanc ou noir 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable (facultatif) Méthode: …
