Les pieds dans les plats

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Marjolaine Cadieux

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Recette – Pizza sur pain plat maison
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Recette – Pizza sur pain plat maison

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Les dates d’expiration
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Les dates d’expiration

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Le kit de fromage végétalien UMain
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«Saumon» fumé
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J’ai essayé… le jeûne intermittent pour une semaine
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Comment éviter de sortir du restaurant en roulant
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  • Petit dej beige beige beige 🤎 (pain au levain maison, cretons de lentilles de @loounie et moutarde jaune) • • J’ai écouter le vlog de @alexandralarouche l’autre matin et elle a passer un commentaire que je trouvais important de partager. En fait, elle cuisinait une recette d’un livre et n’a pas donner la recette. Ben oui. Parce que c’est malheureusement très peu éthique de partager des recettes dans des livres, surtout lorsqu’on a une plateforme quelconque. 🤷🏻‍♀️ • • Les auteurs de livres de cuisine mettent beaucoup d’heures de travail et de sous pour nous offrir du contenu exclusif. En plus, au Québec, 2/3 des auteurs ne pourront pas vivre de leurs livres. Saviez-vous qu’on estime qu’un auteur reçoit environ 10% du prix de vente de son livre? Ben oui. Le libraire, l’éditeur et le distributeur ont aussi leur part. Donc le marché du livre au Québec n’est pas le plus lucratif, plusieurs créateurs doivent donc avoir d’autres emplois ou contrats! 📚 • • En plus, la majorité des créateurs de contenus culinaires nous offrent une MULTITUDE de recettes gratuites sur leurs différents réseaux sociaux. Si on ne peut malheureusement pas s’offrir un livre, on peut donc consulter ces recettes ou encore opter pour des versions numériques moins chères (@koeditions a d’ailleurs numérisé le livre de @loounie et @1ou2cocktails). On peut aussi les encourager en interagissant avec eux : commentaires, like, partage, etc. • • Bref - tout ça pour dire qu’une recette dans un livre n’est pas faite pour être partagée au grand public par n’importe qui. Si tu veut la recette : achète le livre. Et encourage pleins de belles personnes qui travaillent fort pour nous créer du contenu délicieux 🙌🏻🤤 Pi sinon y’a plein de contenu gratuit ! • • Ah pi ca s’applique aux recettes, mais aussi aux autres items qu’on peut acheter : programme d’entrainement, coloriage, bricolage, items à télécharger, etc. 👋🏻
  • Photo hebdomadaire de mes petites miches 🍑🍞 je les trouve si belles! • • Si jamais tu fais du pain (au levain ou non) ou cuisine d’autre trucs, envoie moi des photos : j’aime toujours ça baver devant vos plats et voir vos exploits culinaires 🤤🙌🏻 • • Bon mardi? vendredi? jeudi?... quel jour on est déjà? 🙃🌈 • • @joshuaweissman how did i do? 🙃
  • me 👉🏻 also me • • J’ai mis en story ce matin une photo de moi & ma belle bédaine d’amour et j’ai eu tellement une belle réaction, je m’attendais comme pas à ça. J’ai voulu en faire un post parce que j’avais beaucoup plus à dire sur le sujet ✨💛 • • D’abord, mon envie de me montrer « au naturel » c’est pas pour que les gens affirment que je suis belle ou que je suis hot. De toute façon, si je m’aimais pas, on aurait beau me dire 472736 fois que je suis belle, je le croirais pas. Non je l’ai fais à cause de plusieurs filles qui montrent leur corps au naturel et que je trouve MAGNIFIQUES, dont @jessbrod_fit. Je les trouve si belles et confiantes que je me suis dis que peut-être moi aussi je pourrais inspirer quelques filles à s’assumer, comme elles sont. 🙌🏻 • • L’autre chose que j’ai beaucoup vu c’est le mot « courage ». On m’a félicité de mon courage, on m’a dit que j’étais dont courageuse et je trouve ça dommage un peu. Je trouve ça plate qu’exposer un corps naturel ce soit considéré comme un acte courageux en 2020. On a ces même propos quand des filles mettent des photos sans maquillages. Mais ce n’est pas courageux. Oui, j’ai beaucoup de gens qui vont voir mon ventre - mais ce n’est pas normal qu’on trouve ça tellement rare d’en voir qu’on doive dire à la personne que c’est courageux. Vous trouvez pas? C’est un corps, qui oui est peut-être différent du tiens ou de ce qu’on vois habituellement, mais ça reste juste un corps. • • Ce mouvement d’acceptation de soi, de naturel, de s’assumer me fait le plus grand des biens. Je vois que c’est avec de petites actions comme celles-ci, aussi petites soit-elles, que lentement on fait changer les choses. Je l’ai dis plus haut, mais pour moi c’est le fait d’être exposée à des filles normales qui m’a vraiment fait du bien, plus particulièrement @jessbrod_fit. Ses story et post sans prétention ont eu un effet positif sur moi qui, je l’espère, je pourrai vous transmettre à mon tour. C’est comme le film « pay it forward » dans le fond, une chaîne d’influence positive sur la normalité de tous les corps. • • C’est tout, bonne journée 🌈
  • ✨ quoi manger en isolement 🌼 • • Y’a beaucoup d’articles qui sortes sur les « meilleurs » aliments à manger en quarantaine ou comment « bien » se nourrir en isolement et ça m’agace un peu. • • Ça m’agace pour plusieurs raisons en fait. Hier j’ai écouté le film « The Platform » sur @netflixca et pour vrai c’est EXCELLENT et extrêmement confrontant. Ça nous fait repenser notre statut, nos privilèges, comment on traite les autres et surtout la nourriture. 🙃 Plusieurs d’entre nous n’auront plus d’emploi et devront s’alimenter dans des banques alimentaires bientôt (ou dès maintenant!) alors que d’autres pourront s’acheter de la nourriture, mais devrons choisir dans ce qui est disponible ou faire des choix avec leur nouveau budget. C’est pas réaliste ni pertinent de se mettre une pression de « bien » manger et de faire les « meilleurs » choix, on fait ce qu’on peut. On est aussi TRÈS chanceux d’avoir un accès aussi FACILE aux aliments, surtout en ce moment. Dépanneurs, épiceries, restaurants.. il y a de la nourriture partout, tout le temps. J’pense qu’en réalisant la chance qu’on a, on réalise que c’est très superficiel de commencer à vouloir manger « bien » en quarantaine. La quarantaine c’est une situation d’urgence, de crise. • • J’aime pas non plus qu’on se laisse imposer d’avoir une alimentation « parfaite » en quarantaine. Ça témoigne de la culture de diète et de poids dans laquelle on baigne et c’est extrêmement triste 😔 En ce moment - fait dont juste MANGER. T’as pas à te casser la tête à faire du pain au levain, faire ton fromage maison, ta meal prep et tout. Si t’as le GOÛT et L’ÉNERGIE go for it l’ami, mais met toi pas cette pression là et comprends que juste manger des ALIMENTS en ce moment c’est PLUS que suffisant. Ceux que t’aime, ceux qui te font plaisirs, ceux qui sont disponibles, ceux qui te font penser à ceux que t’aime.. Le stress qu’on peut ressentir pour notre poids/notre alimentation en ce moment peut être normal, mais ce n’est pas sain. Si tu te reconnais là dedans, c’est pas la fin du monde - mais sache qu’une aide pourrais t’être utile pour t’en sortir ❤️ • • Moi ce soir je mange du tofu aux légumes et toi? 😋
  • Mes belles bottines sales post course 🏃🏻‍♀️ • • J’ai eu une mauvaise nouvelle aujourd’hui et mon réflexe ça a été de pleurer puis d’enfiler mes souliers pour aller me défouler dehors. Bouger pour me vider la tête et consommer ce stress là. • • Bouger ça doit rester le FUN, ça doit être plaisant - même si on pousse nos limites. Les gyms qui ont fermés ont créés une certaine anxiété chez plusieurs personnes et - bien que ce soit SUPER apprécié - les vidéos d’entrainements à la maison se multiplient. On a PAS de pression pour bouger et on a PAS à sortir de la quarantaine « en shape » , « cut » ou ayant maitrisé un nouveau sport. • • Bougez pour vous dépasser, bougez pour vous changer les idées, bougez pour profiter du beau temps, bougez pour voir tout ce que votre corps peut faire, bougez pour relaxer, bougez pour vous énergiser..mais de grâce ne bougez PAS parce qu’on vous l’impose ou pour gérer votre poids 😌🥺 • • Aujourd’hui je suis fière parce qu’au gym je trouvais que j’avais atteint un plateau dans mes performances de course. Je maintenais (difficilement) un 6:00/km. Je sais pas si c’est à cause que je cours dehors, que je dors mieux ou juste « parce que » mais j’ai réussi hier à faire 5:48/km pour 6km et aujourd’hui 5:38/km pour 6km. Je suis fière de moi 🙋🏻‍♀️🙌🏻 et là je rentre la tête et le coeur léger, prête pour le reste de ma journée. 💗 • • Bon aprè’m la gang 🌈😘
  • Plan du jour : me brosser les cheveux 🌈🙃
  • Levain poêlé, huile de sésame grillé, graines de sésame et chili flakes 🙃 • • C’est le fun qu’avec le temps qu’on ait on décide de se ré-approprier la cuisine maison et qu’on fasse plein d’essais culinaires 😍👩🏻‍🍳 • • PAR CONTRE, les aliments reste des aliments - pas des jouets. 🤷🏻‍♀️ Cuisiner pour passer le temps c’est une belle activité, mais on doit se rappeler qu’il faut manger ce qu’on va produire à la fin ! Ce serait un peu triste qu’on fasse beaucoup de gaspillage alimentaire parce qu’on cuisine trop 😌 On peut aussi congeler les excès et apprendre a bien gérer nos stocks pour moins jeter ! • • Dans le processus de fabrication de pain au levain, lorsqu’on nourris le levain on doit malheureusement jeter une quantité. Je trouvais ça dommage de le jeter donc je le conservais, mais cette semaine j’en avais beaucoup trop. J’ai donc trouvé en ligne des moyens pour valoriser cet ingrédient. On peut le faire cuire directement à la poele comme des crepe et l’assaisonner, le mettre dans du pain aux bananes ou muffins... bref il y a PLEIN de moyens de l’utiliser. Le levain reste un aliment (mélange de farine et d’eau) et le jeter ou le composter était pas normal pour moi. C’est comme si je foutais 3/4 tasse de farine direct dans les vidanges 😅 • • Cuisinez, ammusez-vous, découvrez des aliments et techniques, mais rappelez-vous que ce qui est cuisiné doit être mangé et que les aliments ne sont pas des jouets 🥰❤️ • • Bon isolement 💗🌈
  • C'est correct que tu te sentes comme de la marde et tes émotions ne sont pas moins valides que celles des autres. Peu importe ton âge, ton sexe, ton statut social, tes privilèges, etc. 🌈 • • J’ADORE voir les gens s’unir et se serrer les coudes. J’admire toute l’entraide qui se fais actuellement et le vent d’espoir qui souffle sur nous 😍 MAIS je tiens à rappeler que c’est correct et NORMAL d’avoir des émotions négatives en ce moment. • • Se convaincre du contraire, étouffer ce qu’on ressens ou l’ignorer peut nous affecter psychologiquement et même physiquement. C’est important de se demander régulièrement comment nous allons réellement et d’adresser les émotions qu’on ressens - elles sont là pour une raison! Les ignorer, les éviter ou les camoufler avec de la pensée magique ne nous permet pas de les vivre et nous sommes à risque de développer des comportements compensatoires malsains. • • Beaucoup de gens avec des troubles du comportement alimentaires (TCA) ont de la difficulté à reconnaître, identifier et vivre leurs émotions. Dans un contexte comme celui-ci, une personne avec un TCA pourrait donc adopter l’émotion qu’on tente de lui véhiculer (ca va aller, tout est beau, la vie est belle) sans valider ce qu’elle ressens. Pourtant, l’émotion qu’elle vit (positive ou négative) reste là et si elle n’est pas extériorisée elle peut créer de grandes souffrances. C’est donc avec des comportements alimentaires malsains que la personne avec un TCA va apaiser ce sentiment. Je veux donc rappeler que OUI on peut se sentir pas bien et on a PAS à en avoir honte ou à se sentir coupable. Ce sont des émotions NORMALES et LÉGITIMES en ce moment(et tout le temps!) 🥺💗 • • J’espère sincèrement du fond du coeur que vous êtes doux avec vous dans ces moments durs. Peu importe votre situation, vos privilèges, votre emploi (ou manque de), vos émotions sont valides et méritent d’être exprimées et vécues. Famille, amis, ligne d’écoute.. pleins de moyens sont en place pour nous permettre de rester en contact malgré tout et de dire comment on va. Pour ma part, je tente de valider quotidiennement avec mes proches comment ils vont. Je veux qu’ils sachent que je suis là! 🌈🙌🏻
  • Hier je vous ai partagé un livre de cuisine que j’affectionnais beaucoup et aujourd’hui j’ai décidé de vous partager les livres/magasine de cuisine/alimentation/nutrition québécois que j’ai à la maison et que j’apprécie 💗 • • Déjeuners protéinés de @hub_nutrition , sauver la planète une bouchée à la fois de @nutritionnisteurbain , Légumes de @ricardocuisine , @dinettemagazine , @cariboumagazine et protéines de @julie_desgroseilliers_dtp 📚 D’autres créateurs québécois ont aussi fait de beaux livres (que je n’ai pas encore en ma possession ) comme @cynthia.marcotte.dtp et son livre sur la faim ou ma belle amie @lafraicheleinsta et son récit culinaire ou encore l’anarchie culinaire de @boblechef ou Le sucre de @catlefebvre ou Ménager la chèvre et manger le chou de @marjolainemercierdtp • Je trouve ça important de continuer à mettre de l’avant ces entreprises et travailleurs autonome qui se trouvent ou pourront se trouver dans des situations précaires à cause du covid-19 et de l’isolement. Ça me permet aussi de voir tout le talent qu’on a au québec et me fait développer de belles habitudes de consommation locale 💗 • • Quels sont vos livres d’alimentation/nutrition/bouffe québécois prefs? 😍
  • Petit pot de bonheur ✨🤯 aka caramel salé vegan de @loounie • • Découvrir et re-découvrir des recettes c’est probablement ma partie pref de la quarantaine (faut voir le positif tsé!). Ce qui est bien c’est qu’on peut continuer d’encourager nos créateurs prefs, les travailleurs autonomes et les petites entreprises à distance. 🙋🏻‍♀️ • • Take-out, carte-cadeau, achat en ligne, like, commentaires, partage.. plein de moyen de se serrer les coudes et se soutenir selon nos moyens. 🥰 Je partage donc ma suggestion du jour : le livre de @loounie de @koeditions . Si tu es un des rares humains à ne pas l’avoir, je t’annonce que tu manque une recette de caramel salé débile (et prête en 5 minutes!) qui nécessite 3 ingrédients 🤯🤤 Certains magasins de livres en ligne offrent même la livraison gratuite pour la quarantaine ! Profitons-en 💗 • • Bon samedi 🙌🏻
  • ce qui est le fun d’avoir du levain c’est qu’on doit faire du pain toute les semaines 😏 Voici donc mon premier de deux qui sors tout juste du four (l’appart embaume le pain chaud c’est siiiii agréable 🥰) • • La quarantaine nous demande de rester plus à la maison et je trouve que c’est un moment PARFAIT pour essayer de nouvelles recettes ou techniques, de profiter de ce temps là pour cuisiner et se changer les idées. J’ai vu mon amie @lafraicheleinsta animer un live où on cuisinait tous ensemble (mais séparé), j’ai vu @nicolas.nutritionsportive master le yogourt grec au instant pot grâce à @sciencefourchette. J’ai vu la belle @jojoboisvert aider les gens à modifier ses recettes avec ce qu’ils avaient sous la main et la team de @savourermag de @oglemang sortir du contenu pertinent pour la quarantaine! La belle @loounie nous aidait aussi hier en répondant à nos questions et continue de sortir des recettes accessible. La liste pourrait probablement continuer honnêtement. • • Ça m’émeut de voir les gens se serrer autant les coudes (malgré bien sur quelques exceptions), d’user d’ingéniosité, de connecter, de créer. Des gens m’ont écrit pour me dire qu’ils avaient envie de tenter l’expérience du pain au levain grâce à mes posts et que c’était leur projet de quarantaine.. tsé 😍🤯 C’est pas le fun ce qui se passe en ce moment, c’est beaucoup d’anxiété et de stress, mais à travers tout ça y’a du beau qui en ressort! • • Les photos des épiceries vides font certainement peur, mais grâce aux personnes que j’ai nommer plus haut et à d’autres dont @une.maman.vegane, @lauriedouceur, @profites.en, @boblechef, @julie_desgroseilliers_dtp, @mecaplette , @elysabethlemonde pour ne nommer que ceux-ci, on a accès a PLEINS de recettes faciles, de trucs, d’idées, de soutien... profitons en 💞🥺 • • Je vous souhaite un beau jeudi de quarantaine tout doux 💗🌸
  • Le 18 mars est la 22e édition de la journée des diététistes/nutritionnistes du québec ✨💛 • • Pour ceux qui le savaient pas, je suis nutritionniste (allo 👋🏻)! J’ai décidé de faire cette carrière en secondaire 4 pour les raisons les plus douteuses du monde : j’avais vu dans un livre de carrières le salaire de nutritionniste et je trouvais ça impressionnant. J’aimais aussi la bouffe, la science, la santé fek pour moi c’était parfait. (À noter que le salaire lu était BIEN loin de la réalité et que je ne fais aucunement ça pour l’argent). Au CEGEP j’ai donc fais science santé en 2 ans (avec la grève, c’était l’enfer!) et j’ai appliqué en 2013 pour le bac à l’UDEM et l’ULaval • • Surprise! J’ai pas été prise à ma première demande 🤘🏻 j’avais pas les notes. J’ai donc fais 1 an de bio à l’UdeM pour monter mes notes et en 2014 j’ai refais une demande et j’ai été prise 🙌🏻 Plusieurs ne savent pas ça, mais non j’ai pas eu un parcours en ligne droite et c’est CORRECT comme ça. J’ai rencontré du monde formidable, apprise des choses et confirmé mon désir d’être nutritionniste pendant cette année de bio - c’était rough mais tellement pertinent! • • 2014-2017 j’ai donc fait mon bac à l’UdeM non pas sans quelques pleurs et frustrations. J’ai réalisé qu’être nutritionniste c’était pas la job que je pensais du tout, c’est beaucoup de gestion, comptabilité, psychologie. Selon nos spécialisations on peut faire de la sociologie, de la politique... bref ça a été un beau - mais éprouvant - bac. J’ai ensuite décidé de poursuivre aux cycles supérieurs parce que j’avais peur du milieu du travail et je souhaitais avoir une transition plus douce entre le bac et la « vie d’adulte ». En janvier 2018 j’ai donc fais ma maîtrise que j’ai terminé en décembre 2018. C’était dur, long, intéressant, frustrant, amusant... bref encore une fois plein d’émotions variées 🤪J’ai aussi décidé en 2017 de lancer mon projet ici et mon blogue. J’aime écrire, j’aime informer, j’aime vulgariser.. un blogue était donc la plate-forme parfaite. • • Depuis 2018 je travaille donc à la fois avec des clients en individuel qu’en entreprise (conférence) ou qu’à la pige (création de contenu). *suite en commentaire
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